[填空题] 水源保护区、风景名胜区等是需要特殊保护的（）。

（）是对生产过程中所使用的物料情况进行定量分析的一种科学方法。在生产过程中，投入某系统的物料质量不许等 于该系统产出物质的质量。 （）指污染源可能对环境产生的最大污染效应，主要取决于排放污染物的种类、性质和排放方式等。 环境基准值指针对一个地区进行日常监测所获取的该区域各个部分环境质量参数的现状实际值，它可以作为该区域（）的参照值。 通常认为环境质量指数越高，相应的环境质量越（）。 论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。 水源保护区、风景名胜区等是需要特殊保护的（）。