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炒菜时油脂能防止原料（）。 A、不熟。 B、生熟不均。 C、过火。 D、粘在锅上。
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食用油脂中的甾醇是合成维生素（）的原料，对油脂的食用及保管均无害。 A、E。 B、D。 C、C。 D、K。
食用油脂的主要成分是（）。 A、蛋白质。 B、磷脂。 C、维生素。 D、脂肪。
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