[填空题] 厨房的基本类型可分为二大类型，这二大类型是指（）、（）。

厨房的工作中心要包括有贮藏中心、（）和烹调中心。 三次站02时风向风速记录，用二分钟（无二分钟则用（））的自记（）、（）代替。 阀门是使配管和设备内的介质（）流动或停止并能控制其流量的装置。 ["A、液体、气体、粉末","B、液体、气体","C、气体、粉末","D、液体、粉末"] 如果学员的接受能力强，动作掌握快，教练员可缩减教学学时。 月最大、极大风速的风向，若出现两个或以上时，风向记（）。 厨房的基本类型可分为二大类型，这二大类型是指（）、（）。