[填空题] 类胡萝卜素与（）结合后更稳定，同时也改变了颜色。

所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。 絮凝是在（）和水快速混合以后的重要净水工艺过程。 ["A、药剂","B、氯气","C、胶体","D、助凝剂"] 红十字标志来自（） ["A、十字架","B、美国国旗","C、瑞士国旗"] 类胡萝卜素的结构可分为两类：（）及（）。 影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。 类胡萝卜素与（）结合后更稳定，同时也改变了颜色。