简述强制检定与非强制检定的共同点与不同点。
油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。 A．牛角。 B．羊肠。 C．猪蹄。 D．鱼肚。
液压支架顶梁的日检内容包括（）。 检查顶梁的各种连接销轴是否齐全、有无损坏，发现严重变形或丢失的，应及时更换或补全。 检查顶梁的箱体部分有无变形或断裂，发现损坏的应及时拆除或更换。 检查顶梁与立柱的连接装置。 观察连接部分有无变形或损坏，及时修复或更换损坏的部件。
简述计量检定规程的主要作用。
烫制鳝鱼时，水中加盐主要防止肉质松散，保持鱼肉的弹性和嫩度，盐较适宜的浓度应控制在（）。 A．3％左右。 B．8％左右。 C．13％左右。 D．18％左右。
干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。
