2018年福建农林大学植物保护学院338生物化学考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． ACP 。
【答案】ACP 即酰基载体蛋白，是一种低相对分子质量的蛋白质，组成脂肪酸合成酶复合体的一部分，并且在脂肪酸生物合成时作为酰基的载体，酰基以硫酯的形式结合在4-磷酸泛酰疏基乙胺的巯基上，后者的磷酸基团又与酰基载体蛋白的丝氨酸残基酯化。
2． DNA 重组（DNA recombination ）。
【答案】DNA 重组是指发生在DNA 分子内或DNA 分子之间核苷酸序列的交换、重排和转移现象，是已有遗传 物质的重新组合过程。
3． 自身激活作用（auto catalysis）。
【答案】自身激活作用是指消化蛋白质的酶是以酶原形式存在，有活性的蛋白酶可以激活酶原转变为有活性的酶。
4． 肽键（peptidebond ）。
【答案】肽键是由一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基失水缩合而形成的酰胺键，是肽和蛋白质一级结构的基本化学键。
5． 鹏值（iodine number）。
【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。
6． 蛋白糖基化。
【答案】蛋白糖基化是蛋白质翻译后的一种重要的加工过程。在肽链合成的同时或合成后，在酶的催化下糖链被接到肽链上的特定糖基化位点，
称为蛋白糖基化。蛋白糖基化的种类主要有糖苷、糖苷、糖基磷脂酰肌醇等
7． 蛋白质的一级结构（primary structure）。
【答案】蛋白质的一级结构是指肽链中的氨基酸排序。维持一级结构的化学键为共价键，主要为肽键。
8． 转录（transcription ）。
【答案】转录是指以DNA 为模板、合成RNA 的过程。转录由RNA 聚合酶催化，是基因表
达的核心步骤。
二、填空题
9． 植物细胞壁骨架的主要成分是_____，细菌细胞壁骨架的主要成分是_____，虾壳的主要成分是_____。
【答案】纤维素；肽聚糖；壳多糖（几丁质）
10．在同源重组过程中常常形成_____中间体。 【答案】
11．氨基酸的结构通式为_____。 【答案】
12．天然三酰甘油无色、无味，是_____性的分子。
【答案】疏水
13．两条相当伸展的肽链 （或同一条肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键的结构单元称为_____。
【答案】折叠或片层结构
14．尿素循环途径中的限速酶是_____，该酶的别构激活剂是_____。
【答案】氨甲酰磷酸合成酶I ; N-乙酰谷氨酸
15．如果某种酶对A 、B 、C 三种底物的米氏常数分别为
最适底物是_____。
【答案】C
16．膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为_____与_____两类。
【答案】周边蛋白质（也称外周蛋白质，或外在蛋白质，或表在蛋白质）；内在蛋白质（也称整合蛋白质，或固有蛋白质）
17．酶促可以服从反应动力学以下方程
_____该方程称为_____方程。其中是则此酶的是_____。酶浓度一定，反应的最大速率=_____，米氏常数
_____时，反应速率达到最大反应速率的一半。
越大，反映酶和底物的亲和力越_____。
【答案】米氏；酶浓度；底物浓度
18．
【答案】腺苷酸
都是_____的衍生物。
三、单选题
19．下列有关三酰甘油的叙述，哪一个不正确？（ ）
A. 三酰甘油是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯
B. 任何一个三酰甘油分子总是包含三个相同的脂酰基
C. 在室温下，三酰甘油可以是固体，也可以是液体
D. 三酰甘油可以制造肥皂
E. 三酰甘油在氯仿中是可溶的
【答案】B
【解析】三酰甘油中的三个脂酰基可以相同，也可以不相同。前者称为甘油三单酯，后者称为甘油三杂酯。自然界的三酰甘油多为甘油三杂酯的混合物。
20．按公式确定下列反应的自由能（ ）
【答案】D 【解析】
21．脂酰基载体蛋白
A. 转运脂肪酸
B. 脂肪酸合酶系的核心
C. 转运胆固醇
D. 激活脂蛋白脂肪酶
【答案】B
22．下列激素能够促进蛋白质合成的是（ ）。
A. 睾酮
B. 甲状腺激素
C 肾上腺素
D. 甲状旁腺激素
【答案】A
的功能是（ ）。