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问题:

[单选,A1型题] 关于HACCP系统的描述正确的是()

A . 企业的最高管理者构成HACCP工作组
B . 由一线生产操作人员绘制产品加工流程图
C . 一个关键控制点控制一个危害
D . 只要措施有效就可以被确定为关键控制点
E . 在一个具体步骤上可有多个关键限值

患者男,29岁。咳嗽、咳痰、消瘦、全身乏力一个月,畏寒、发热20多天,曾在当地卫生院治疗未见好转,近20多天来高热、畏寒、咳嗽、咳痰加重入院,体检:T39℃,P98次/分,R26次/分,BP135/68mmHg。神清,巩膜无黄染。心律齐,各瓣膜区未闻杂音,双肺呼吸音增粗,未闻干湿性啰音。腹部平坦,肝脾未触及,全腹无压痛。全身表浅淋巴结未触及,未见皮疹及出血点。双下肢未见凹陷性水肿,未引出病理性神经反射。此患者结核菌素试验(-),原因是什么() A.变态反应前期。 重症结核病。 免疫缺陷。 痰菌阴性。 年龄有关。 因合并其他发热性疾病。 下列哪神显像检查不能服用过氯酸钾()。 肝胆动态显像。 消化道出血显像。 肝血池显像。 异位胃黏膜显像。 肝脾胶体显像。 竞争性拮抗醛固酮的利尿药是() 氢氯噻嗪。 螺内酯。 呋塞米。 氨苯蝶啶。 氯噻酮。 关于脐膨出和腹裂的诊断、鉴别诊断,叙述正确的有()。 腹裂的腹壁裂口多位于前腹壁脐带入口右侧,极少数腹壁缺损位于脐带入口左侧。 脐膨出的脐带腹壁入口往往位于包块的表面,可以是中央顶端,也可以偏于一侧。 脐膨出的脐带腹壁入口多位于前腹壁裂口右侧,极少数腹壁缺损位于脐带入口左侧。 脐膨出包块表面有包膜,腹裂包块表面无包膜。 脐膨出包块表面无包膜,腹裂包块表面有包膜。 预防医学控制疾病发生两大关口()。 防疫和食品卫生。 管理与监督。 卫生知识的宣传与检查。 对传染病、地方病、流行病进行调查与隔离。 及时上报与及时隔离传染病。 关于HACCP系统的描述正确的是()
参考答案:

  参考解析

正确答案是E,因为对某个关键控制点采取措施必须制定关键限值,即加工工艺参数。某些情况下,在一个具体步骤上可能会有多个关键限值。HAC-CP工作组应由生产管理、卫生管理、质量控制、设备维修、产品检验等部门的不同专业人员组成,并不单指企业的最高管理者,所以A错误。加工流程图的绘制应由HACCP工作组完成,而不是由一线生产操作人员绘制,所以B错误。在确定关键控制点时,应注意并不是一个关键控制点控制一个危害,有可能需要在几个关键控制点连续性地实施控制措施方可对危害进行有效的控制,所以C错误。不能对控制措施的施行情况进行监控的加工步骤,无论其措施如何有效,都不能将其确定为关键控制点,所以D错误。

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