2018年海南大学农学院415动物生理学与生物化学之生物化学考研仿真模拟五套题
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2018年海南大学农学院415动物生理学与生物化学之生物化学考研仿真模拟五套题（一） ... 2
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一、名词解释
1． 整体水平调控。
【答案】整体水平调控是生物体调控机体代谢的一种方式。高等动物不仅有完整的内分泌系统，而且还有功能复 杂的神经系统。在中枢神经的控制下，或者通过神经递质对效应器直接发生影响，或者通过改变某些激素的分泌，调控某些酶的活性来调节某些细胞的功能状态，并通过各种激素的互相协调而对整体代谢进行综合调控，这种调控称为整体水平调控。
2． 超二级结构。
【答案】
超二级结构是指二级结构的基本结构单位（螺旋、折叠等）相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体。超二级结构主要涉及螺旋、折叠等在空间上是如何聚集在一起的问题。已知的超二级结构有3种基本组合形式
：
螺旋的聚集体
折叠的聚集体
3． 蛋白质的一级结构（primary structure）。
【答案】蛋白质的一级结构是指肽链中的氨基酸排序。维持一级结构的化学键为共价键，主要为肽键。
4． 糖的有氧氧化（aerobic oxidation）。
【答案】糖的有氧氧化是指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。
5． 前导链（leading strand）。
【答案】前导链是指DNA 半不连续复制过程中，沿复制叉前进方向连续合成的那条新生链。
6． 活性中心 ，
螺旋和
折叠的聚集体【答案】活性中心是指酶分子上与底物结合并直接催化底物变成产物的区域，它是一种三维实体结构，呈裂缝、裂隙或口袋状。
7． 限制酶图谱
【答案】限制酶图谱是指同一DNA 用不同的限制酶进行切割，从而获得各种限制酶的切割位点，由此建立的位点图谱，有助于对DNA 的结构进行分析。
8． 必需氨基酸（essential amino acid）。
【答案】必需氨基酸是人体必需的，但自身无法合成只能依靠食物提供的氨基酸。人类的必需氨基酸有八种：Leu , lie , Val , Met , Ser , Thr , Trp , Phe , Lys 。
二、问答题
9． 为什么凯氏定氮法只能粗略检测蛋白质含量? 请写出一种不増加设备的情况下就能排除杂氮的影响的方法？
【答案】凯氏定氮的原理是用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气馏出并被过量的酸液吸收，再以标准碱滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定 （16%）, 可由氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。该方法是测定化合物或混合物中总氮量 的一种方法，并且受到滴定等因素的影响，所以只能粗略检测蛋白质含量。
排除杂氮影响，可以把待处理样品溶解，溶解后用三氯乙酸沉淀蛋白质，测定沉淀部分可以排除杂氮的影响。
10．生物体内嘌呤核苷酸有两条完全不同的合成途径，试简述两条途径的名称和特点。
【答案】嘌呤核苷酸的从头合成利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及甲酰基（来自四氢叶酸）等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸，称为从头合成途径。嘌呤核苷酸的从头合成在胞液中进行，反应步骤比较复杂，可分为两个阶段：首先合成次黄嘌呤核苷酸
|然后
再转变成腺嘌呤核苷酸与鸟嘌呤核苷酸
利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应过程，合成嘌呤核苷酸，称为补救合成（或重新利用）途径。嘌呤核苷酸的补救合成有两种酶参与，即腺嘌呤磷酸核糖转移酶和次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶。由5-磷酸核糖-1-
焦磷酸
的补救合成。
11．酵母是一种单细胞真核生物，其细胞内某些化合物的浓度可以被人为地改变。预测下列几种物质浓度的变化对糖酵解有何影响？
（1）细胞里缺乏无机磷酸。
（2）无氧的条件下在无锌的培养基中生长。
（3）二羟丙酮磷酸被用去合成脂肪和磷脂。
【答案】（1）甘油醛3-磷酸脱氢酶催化的反应以无机磷酸为底物，缺乏甘油酸-1，3二磷酸将不能形成，糖酵解反应将“止步”于此。于是甘油醛-3-磷酸因为葡萄糖的持续氧化而堆积。在丙糖磷酸异构酶的催化下，甘油醛3-磷酸转变成二羟丙酮磷酸，在醛缩酶的催化下，甘油醛-3-磷酸与二羟丙酮磷酸缩合成果糖-1，6-二磷酸。于是，细胞最终出现甘油醛-3-磷酸、二羟丙酮磷酸和果糖-1，6-二磷酸堆积。
（2）酵母细胞在无氧的条件下通过酒精发酵再生
提供磷酸核糖，它们分别催化
和由于锌是乙醇脱氢酶活性所必需的，
所以缺乏它将导致酒精发酵受到抑制，
于是不能再生。如果没有甘油醛-3-磷酸脱氢酶的活性受到抑制，最终的结果与缺乏是一样的。
（3）二羟丙酮磷酸被其他代谢途径使用，将减少进入糖酵解的甘油醛-3磷酸的量，从而使糖酵解产生的量减少。
12．线粒体在真核生物的电子传递和氧化磷酸化中的作用是什么？
【答案】真核生物的电子传递和氧化磷酸化主要是在线粒体上进行的。在呼吸链中，酶和辅酶按一定的顺序排列在线粒体内膜上，其中传递氢的称为递氢体，传递电子的称为递电子体。呼
I
吸链由线粒体内膜上的五种复合体（复合蛋白）组成，它们是复合体（
氧化酶，辅基为素a 、血红素和
传递电子的有
和IV 推动和）、复合体II （琥珀酸-Q 还原酶，辅基为合酶）。辅基传递氢和电子的有通过得失电子来传递电子。电子传递使复合体I 、III 跨膜流动的结离子浓度低于间隙的。线粒体基质形成负电势，而间隙形成正电
和胞色素还原酶，辅基为血红素b 、血红素
和）、复合体V （和血红素
，还原酶，又称）、复合体（细）、复合体IV （细胞色素氧化酶，辅基为血红跨过线粒体内膜到线粒体的间隙。线粒体间隙与细胞溶胶相接触。果造成线粒体内膜内部基质的势，这样产生的电化学梯度即电动势，称为质子动势或质子动力势。其中蕴藏着自由能即是ATP 合成的动力。伴随电子从底物到氧的传递，被磷酸化形成
13．甘氨酸和谷氨酸在体内浓度较高，分析其原因。
【答案】两者是体内氨基酸合成与分解代谢的重要中间物质。甘氨酸是体内多种活性小分子的合成底物，如与谷胱甘肽、肌酸、胆碱、嘌呤、卟啉的合成都有关系。谷氨酸可与体内游离的氨结合形成谷氨酰胺进行转运，降低游离氨对机体的毒性。
14．蛋白质的a-螺旋结构有何特点？
【答案】（1）多肽链主链绕中心轴旋转，形成棒状螺旋结构，每个螺旋含有
基，螺距为成氢键。
（3）天然蛋白质的. 螺旋结构大多为右手螺旋。
15．原核生物的肽链延长需要哪三种蛋白质因子参与? 它们各自有何功能？
【答案】原核生物肽链的延长反应需要三种延长因子，
即
GTP 结合成活性状态，然后携带一个由mRNA 上的密码子指导的氨酰
部位；EF-Tu 具有高度的选择性，它能识别除把
新形成从因GTP 水解而形成的活性形式。外的所有氨醐和先与的作用是从A 部位移到进入到核糖体的A 氨基酸之间的轴心距为 个氨基酸残（2）螺旋结构的稳定主要靠链内氢键，每个氨基酸的N-H 与前面第四个氨基酸的C=0形复合物中释放出来，再与另一分子的GTP 结合，重（即移位酶）在GTP 的参与下，使肽酰
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