[单选] 小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

胀圈在勾贝上有何用途？对胀圈安装后有哪些要求？ 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。 A.便于酶进行水解 。 B.便于糖的析出 。 C.使酶的活性增加 。 D.使淀粉分子运动加剧。 封闭式培养 蒸汽吊车对蒸汽机有什么要求？ 混合培养 小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。