食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（） 粮食。 儿童食品。 饮料和乳制品。 调味品。 肉类制品。
下列不属于食品强化目的的是（） 弥补某些食品天然营养成分的缺陷。 补充食品加工损失的营养素。 使某些食品达到特定目的的营养需要。 使食品具有某种色泽和特殊口味。 强调维生素强化。
直接盖髓术正确的操作步骤是（）。 制备洞形→放置盖髓剂→去除龋坏→充填。 去除龋坏→制备洞形→放置盖髓剂→疗效观察。 去除龋坏→放置盖髓剂→充填。 去除龋坏→切除冠髓→放置盖髓剂→永久充填。 制备洞形→去除龋坏→放置盖髓剂→疗效观察。
食品强化就是（） 调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。 调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工。 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工。 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。
用药物覆盖牙髓暴露处，以保护牙髓、保存牙髓活力的方法称为（）。 直接盖髓术。 间接盖髓术。 根尖屏障术。 根尖诱导成形术。 牙髓切断术。
下列哪一项不属于常用盖髓剂的性质要求（）。
