15℃时，正常乳的比重平均为（）以上；在20℃时正常乳的密度平均为（）以上。
对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
5-溴尿嘧啶是经常使用的诱变剂，它的作用是（） A、在DNA复制时，可引入额外的碱基。 B、取代胸腺嘧啶到新合成的DNA分子中，在新链DNA复制时产生错配碱基。 C、使腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶脱氨。 D、掺入RNA导致密码子错位。
草坪修剪机在（）情况下进行磨合。 A、使用一段时间后。 B、新机投入使用前。 C、存放一段时间后。 D、使用频率较高。
乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）。固有酸度和发酵酸度之和称为（）。
在E.coli细胞中DNA聚合酶I的作用主要是（）
