[问答题] 什么是肉的冻结和冻藏？

工程项目完工必须有验收和总结，有关核算人员要根据物资实际耗用情况，对照工程预算进行现场物资核销，余料不必结算退库。 工程预算是领拨物资的凭证，是衡量施工节约或浪费的标志。 油料种子成熟过程中，糖类的含量是（）。 ["不断下降","不断上升","变化不大","不确定"] 谈判只局限于在买方和卖方之间进行。 （）是控辩交易的前提。 ["原告不愿出庭","被告人认罪","审判不公","证据不足"] 什么是肉的冻结和冻藏？