在啤酒糖化过程中，常用于调整pH的酸有（）、（）等。
根据MLC公约，海员就业协议均应包括（）等细节。 Ⅰ．海员的姓名； Ⅱ．海员出生日期或年龄； Ⅲ．海员的出生地； Ⅳ．船东的名称和地址。 A．Ⅰ，Ⅱ，Ⅳ。 B．Ⅰ～Ⅲ。 C．Ⅰ～Ⅳ。 D．Ⅱ～Ⅳ。
根据MLC公约，海员就业协议均应包括（）等细节。 Ⅰ．船东的名称和地址； Ⅱ．订立就业协议的地点及日期； Ⅲ．海员将担任的职务； Ⅳ．海员的工资数额。 A．Ⅰ～Ⅳ。 B．Ⅱ～Ⅳ。 C．Ⅰ，Ⅱ，Ⅳ。 D．Ⅰ～Ⅲ。
啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。
扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时酵母细胞数没有达到最高点，但出芽率最高，死亡率最低。
根据MLC公约，海员的正常工时标准须以每天（），每周休息（）和公共节假日休息为依据。
