使用“是、变成”一类喻词的比喻方式是（）。 A、明喻。 B、暗喻。 C、借喻。 D、博喻。
肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在（）之间。 25％～35％。 45％～55％。 55％～65％。 75％～85％。
工作研究中的“六何分析法”是一种思考方法，也可以说是一种创造技法。是对选定的项目、工序或操作，从（） 原因、对象、地点、时间、人员、方法等六个方面提出问题进行思考。 能否取消、能否合并、能否改变、能否简化、能否标准化、能否结合等六个方面提出问题进行思考。 人、财、物、信息、方式、过程等六个方面提出问题进行思考。 人、财、物，供、产、销等六个方面提出问题进行思考。
下列哪些属于有效动素（） 延迟、发现。 伸手、移动。 寻找、选择。 计划、检验。
肉类食品从宰杀后开始，一般经过尸僵—（）一自溶一腐败四个阶段的变化。 加热。 氧化。 成熟。 冷却。
腐败后臭味浓重，形成绿色污斑的是（）。
