容易使食物老化的是（）。 动物淀粉。 直链淀粉。 支链淀粉。 糊精。 果胶。
膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。 40％～50％。 50％～60％。 60％～70％。 70％～80％。 80％～90％。
传染病隔离率是考评灾后预防控制措施质量的指标之一，某地发生洪涝灾害后发生了腹泻疫情，有50人发病，其中诊断为细菌性痢疾的40人（其余10人为非传染病），报告细菌性痢疾38人，隔离36人，则细菌性痢疾的隔离率为（） A、76%。 B、80%。 C、90%。 D、95%。
高脂血症的概念，HDL、LDL对心脏疾病有何影响？
下列哪项是急性肾炎最主要的治疗措施（） 激素及免疫抑制剂。 利尿剂消除水肿。 休息与控制病灶感染。 血肌酐、尿素氮（BUN）升高时予以透析。 不需要治疗，因为大部分可自愈。
容易使食物糊化的是（）。
