下列有关肝的描述正确的是（）。 人体第二大的消化腺。 主要功能是分泌胆汁。 质地硬。 右端较薄。 左端钝圆。
高星级饭店为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。 咖啡厅。 小宴会厅。 酒廊。 特式餐厅。
粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒。 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒。 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒。 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒。 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒。
成对的脑颅骨是（）。 额骨。 枕骨。 筛骨。 蝶骨。 顶骨。
下面说法不正确的是（）。 血红素铁主要存在于动物性食品中。 非血红素铁主要存在于植物性食品中。 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响。 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响。 铁的吸收与体内铁的需要量有关。
关于煮沸消毒法，下列错误的是（）。
