[单选] 在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。

在常用的蔗糖中品质最优的是（）。 A、白砂糖。 B、绵砂糖。 C、红糖。 D、赤砂糖。 何为轴功率？ 简答菜单的艺术设计。 （）决定了单角压弯模凹模的圆角半径。 A、零件要求。 B、凸模角度。 C、板材厚度。 D、板材宽度。 食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。 A、调节口味、改进制品的色泽。 B、增强面团的弹性和筋力。 C、调节发酵面团的发酵速度。 D、以上都是。 在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。