[问答题,简答题] 水分对人体有何重要生理功能？何为水平衡？指出人体对水的吸收部位、水分的主要进出途径？

运送施工人员时应遵守什么规定？ 轨道车运送材料时应遵守什么规定？ 单层值的含义是什么？它位于吸湿等温曲线的什么位置？在单层值所对应的水分活度以下反应速度较高的反应是酶促褐变、美拉德反应、脂肪非酶氧化中的哪一种？ 信息资源的采集方法主要有 试论述水分活度与食品稳定性的关系？ 水分对人体有何重要生理功能？何为水平衡？指出人体对水的吸收部位、水分的主要进出途径？