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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 批刀分为()两种。
A . A、片刀、厚刀
B . B、尖刀、厚刀
C . C、片刀、尖刀
D . D、片刀、薄刀
属于变浮力式液位计的是()液位计。 A、浮标式。 B、浮球式。 C、雷达式。 D、浮筒式。 斩刀适用于()及质硬的原料。 A、带皮。 B、带骨。 C、脆性。 D、精细。 天然气生产场所检测的有毒气体主要是()。 甲烷。 硫化氢。 二氧化硫。 一氧化碳。 刀类的种类较多,按()分为圆头刀、方头刀、仰脸刀三种。 A、用途 。 B、形状 。 C、材料 。 D、结构。 牡丹是我国()的传统名花,素有花中之王的美称。 A、不产。 B、外来。 C、引入。 D、特产。 批刀分为()两种。
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属于变浮力式液位计的是()液位计。
斩刀适用于()及质硬的原料。
天然气生产场所检测的有毒气体主要是()。
刀类的种类较多,按()分为圆头刀、方头刀、仰脸刀三种。
牡丹是我国()的传统名花,素有花中之王的美称。
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