脱水保藏食品前，食品常需要（）。 冷冻。 保鲜。 加盐。 加碱。 预煮。
关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。 潜伏期短。 病人无传染性。 发病与食物有关。 临床表现各不相同。 多呈暴发性。
白土精制开工，当真空滤机液面在（）时，开动真空机。 A、1/2。 B、1/3。 C、2/3。 D、1/6。
不属于红茶类的是（）。 都匀毛尖。 正山小种。 祁门功夫。 滇红功夫茶。
发汗罐打满水后方可开泵进料的目的何在（）。 A、防止蜡料串入水系统。 B、提高冷油速度。 C、增加进料量。 D、提高质量。
根据《实验室生物安全通用要求》，属于危害等级Ⅱ级的是（）。
