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餐饮服务与管理题库
问题:
[单选] 如遇()客人,调酒师可适当陪其聊天。
A . 单个
B . 活泼型
C . 抑郁型
D . 稳重型
什么是冶炼强度? 调酒师接到调酒单后应及时调酒,一般要求正常营业时()内调制好客人所点的酒水。 1分钟。 3分钟。 5分钟。 10分钟。 什么是休风率? 中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。 五分。 六分。 八分。 十分。 关于宴会,下面哪种说法是错误的:()。 正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌。 正式宴会设有致词台。 国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗。 中餐宴会开始前必须做好场景布置。 如遇()客人,调酒师可适当陪其聊天。
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什么是冶炼强度?
调酒师接到调酒单后应及时调酒,一般要求正常营业时()内调制好客人所点的酒水。
什么是休风率?
中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。
关于宴会,下面哪种说法是错误的:()。
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