当前位置:营养(师)题库>食物营养题库

问题:

[单选,B1型题] 氨基酸评分是()。

A . 评价食物蛋白质含量的指标
B . 评价食物蛋白质利用率的指标
C . 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D . 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E . 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

道路运输危险货物车辆标志是安装在运输危险货物车辆上,为执行道路危险货物运输任务的车辆提供警告、警示的标志。 有关图像定量分析的结构参数的描述,下列不正确的是()。 结构参数用于描述图像的结构特点。 图像的结构特点可通过结构参数值的大小体现出来。 结构参数是图像定量测试的具体指标和定量分析的基础。 偏心度属于特化参数。 图像定量分析的结构参数分为几何参数、光度学参数和特化参数三大类。 阿米巴性肝脓肿的首选治疗是() 穿刺抽液。 经皮肝穿刺脓肿置管闭式引流术。 应用抗阿米巴药物。 切开引流。 首先反复穿刺吸脓。 高层疏散楼梯的宽度不小于()。 1米。 1.1米。 1.2米。 1.3米。 我国大庆原油含蜡量(),石蜡的质量好,是生产石蜡的优良原料。 A、低。 B、好。 C、高。 D、坏。 氨基酸评分是()。
参考答案:

  参考解析

:1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法,系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内,其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

在线 客服