烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。 食用特点。 加工特点。 商品学特点。 生物学分类体系。 烹饪运用特点。
烹饪原料的可食性是指原料必须满足（）的条件。 必须无毒无害。 必须有助于营养素的充分吸收。 具有良好的感官性状。 必须满足人们的生理、心理需求。 可供给人体必需的各种营养素。
法国革命家奥古斯特·布朗基写于1869～1870年的文章《社会批判》出现了“资本主义”这一概念：“窥伺时机、追求利润的资本主义抓住了协作这个工具。”后面还写道：“然后，资本主义站在窗前，心安理得地看着人民在水沟中挣扎。”可见，布朗基在这里使用的“资本主义”一词是指（） A.资本主导下的社会经济制度。 B.现代社会的独特的经济制度和社会形式。 C.资本主义生产方式。 D.“资本”和“资本家”。
地理大发现后，“信息变得重要且价值倍增，商业公会应声成立，有头脑的航海家也都喜欢和商业公会的职员打成一片，这些消息往往是价值千金！”材料所述现象出现的主要原因是（） A.欧洲的商品价格涨跌不定。 B.对外殖民掠夺的需要。 C.世界贸易范围的不断扩大。 D.贩卖黑奴需要确切信息。
1433年，郑和在第七次下西洋的途中（印度古里）病逝。六十多年后，一支来自欧洲的船队到达这里，开辟了一条欧洲从海上直通印度的新航路。这支船队的指挥者是（） A.迪亚士。 B.达·伽马。 C.哥伦布。 D.麦哲伦。
有学者把18世纪西方社会政治、经济领域出现的重大变革称为“二元革命”。下列现象属于“二元革命”的是（）
