罐头保存的温度在20℃以下，（）为最好。
500g芹菜，食部为（）才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。 A、35%。 B、45%。 C、55%。 D、65%。
我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超过（）。
在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。 A、…。 B、———。 C、微量。 D、0。
按（）是开式、闭式卷板机的分类方法。 A、辊筒大小。 B、压力装置。 C、上辊受力形式。 D、辊位调节方式。
一般用（）作正圆柱螺旋面的展开图。
