2017年北京中医药大学中药学院704药学综合2之微生物学教程考研导师圈点必考题汇编
● 摘要
一、名词解释
1． 成斑率。
【答案】成斑率是指同一样品根据噬菌斑计算出来的效价与用电镜计算出来的效价之比。
2． 花椰菜花叶病毒。
【答案】花椰菜花叶病毒是一种由昆虫传播的侵染十字花科植物的病毒，含8kb 的环形dsDNAA ，存在多种限制性内切酶的切点，可以作为植物基因工程的载体。
3． 影印平板试验。
【答案】平板影印培养法是指一种能达到在一系列培养皿的相同位置上出现相同遗传型菌落的接种培养方法。
4． 核配。
【答案】核配是两个单倍体性细胞经质配后细胞核融合，产生出二倍体核的过程。
5． 生长限制因子。
【答案】生长限制因子是指凡处于较低浓度范围内即可影响生长速率和菌体产量的某营养物。
6． 亚病毒。
【答案】亚病毒是只含核酸或蛋白质一种成分的分子病原体，包括类病毒、拟病毒和朊病毒三类。
7． 汤飞凡。
【答案】汤飞凡是中国第一代医学病毒学家。在病毒学发展的早期，他用物理方法研究阐明病毒的本质。1955年他首次分离出沙眼衣原体，是世界上发现重要病原体的第一个中国人，也是迄今为止唯一的一个中国人。他对中国的生物制品事业的发展有不可磨灭的功绩。
8． 新种。
【答案】新种是指最新权性微生物分类鉴定手册中尚未记载过的一种新分离、鉴定过的微生物，并在国际中认可的分类学刊物上获得正式发表。
9． 比生产率。
【答案】比生产率是指单位体积单位时间内产物的产量。
10．摇瓶培养。
【答案】摇瓶培养，又称振荡培养，是一般将三角瓶内培养液的瓶口用8层纱布包扎，以利通气和防止杂菌污染，同时减少瓶内装液量，把它放在往复式或旋转式摇床上作有节奏的振荡，以达到提高溶氧量的目的培养方法。
11．周毛菌。
【答案】周毛菌是指周身都长有鞭毛的细菌。
12．加压蒸气灭菌法。
【答案】加压蒸气灭菌法是指一种利用以上的高温（而非压力）蒸气进行湿热灭菌的方法，用特制的耐压灭菌锅进行。广泛应用于培养基和各种物件灭菌。
二、简答题
13．举例说明代谢调控在发酵工业中的应用。
【答案】代谢调控在发酵工业中的应用：
（1）赖氨酸发酵
工业上，赖氨酸发酵应用了营养缺陷型菌株以解除正常的反馈调节。
在许多微生物中，可用天冬氨酸为原料，通过分支代谢途径合成出赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸但在代谢过程中，一方面由于赖氨酸对天冬氨酸激酶（AK ）有反馈抑制作用，另一方面由于天冬氨酸除用于合成赖氨酸外，还要作为合成甲硫氨酸和苏氨酸的原料，因此，在正常的细胞内，就难以累积较高浓度的赖氨酸。
为了解除正常的代谢调节以获得赖氨酸的高产菌株，工业上选育了Corynebacteriumglutami-cum （谷氨酸棒杆菌）的高丝氨酸缺陷型菌株作为赖氨酸的发酵菌种。这
，故不能合成高丝氨酸，也不能产生苏氨酸和甲硫个菌种由于不能合成高丝氨酸脱氢酶（HSDH ）
氨酸，在补给适量高丝氨酸（或苏氨酸和甲硫氨酸）的条件下，在含有较高糖分和铵盐的培养基上，能产生大量的赖氨酸。
（2）谷氨酸发酵
工业上，谷氨酸发酵通过改变细胞膜的透性，使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。
在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的累积有着明显的影响，当培养液内生物素含量很高时，细胞膜的结构十分致密，它阻碍了谷氨酸的分泌，并引起反馈抑制。只有把生物素的浓度控制在亚适量情况下，才能分泌出大量的谷氨酸。
这时，只要添加适量的青霉素也有提高谷氨酸产量的效果。其原因是青霉素可抑制细菌细胞壁肽聚糖合成中转肽酶的活性，结果引起其结构中肽桥间无法进行交联，造成细胞壁的缺损。这种细胞的细胞膜在细胞膨压的作用下，有利于代谢产物的外渗，并因此降低了谷氨酸的反馈抑制和提高了产量。
14．平板菌落计数法有何优缺点？试对浇注平板法和涂布平板法作一比较。
【答案】（1）优缺点：平板菌落计数法作活菌计数适用于各种好氧菌和厌氧菌。
（2）方法比较：
①浇注平板法，适合于对兼性厌氧菌或一般细菌进行计数；
②涂布平板法，适合对好氧菌或放线菌进行计数。
15．在加压蒸汽灭菌过程中，高温（尤其是长时间的高温）对培养基的成分有何不利影响？
【答案】高温对培养基成分的不利影响有：
（1）使培养基形成有机或无机沉淀物，如多肽类沉淀、磷酸盐、碳酸盐等沉淀；
（2）破坏培养基的营养成分，提高培养基的色泽，如产生氨基糖、焦糖或黑色素；
（3）改变培养基的pH 值，一般为降低pH 值；
（4）降低培养基浓度，主要是由于在气温低时会增加冷凝水。
16．Stickland 反应的机制如何？
【答案】Stickland 反应是以一种氨基酸作氢供体和以另一种氨基酸作氢受体而产能的独特发酵类型。Stickland 反应的产能效率很低，每分子氨基酸仅产1个ATP 。在Stickland 反应中，作为氢供体的氨基酸主要有丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、组氨酸和色氨酸等，作为氢受体的氨基酸主要有甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、鸟氨酸、精氨酸和色氨酸等。现以丙氨酸和甘氨酸间的发酵反应为例，来说明这种反应的生化机制，其反应机制如下：
图
17．如何才能获得单克隆抗体？它有何理论与实际应用？
【答案】（1）制备单克隆抗体的过程如下图：
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