猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。 A．馅料。 B．滑炒。 C．水汆。 D．软熘。
裂纹扩展的方式有三种：（）、（）、（）。
在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。 A．100～200g。 B．300～400g。 C．500～600g。 D．700～800g。
利用摩擦表面，在能产生油楔作用的条件下，使油自然产生压力，对抗外栽以分离表面的状态被称为液体（）润滑。
Linux关闭系统的命令是（） shutdown。 shutdown。 shut。 close。
猪前腿的分割，应该自猪前部第（）肋骨之间直线斩下。
