以下有关烹调工艺的说法，不正确的是（）。 A、核桃炒虾仁的勾芡手法是半拌芡。 B、平刀法分平片法、推片法、拉片法和推拉片法四种。 C、煎酿辣椒运用的是煎烹调法中的煎焖法。 D、双合味可以由三种单一味组合而成。
硅整流发电机是先由（），再转入（）正常发电。
实现自动控制的方法可分为两大类别：（）和（）。
属于餐饮消费者饮食需要特点的是（）。 A、无限性和主观性。 B、选择性和诱惑性。 C、地方性和民族性。 D、文化性和广泛性。
某种油品的相对密度为0.9，则其密度为（）千克/每立方米. 0.9。 9。 90。 900。
离心泵的工作点应在（）附近。
