食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确？（） A、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜。 B、有良好的口味和色泽。 C、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。
下列作家中，不属于19世纪“世界三大短篇小说之王”之一的是（）。 契诃夫。 莫泊桑。 福楼拜。 欧·亨利。
“如果冬天已经来临，春天还会遥远么？”出自著名诗人（）的诗作。 海涅。 惠特曼。 裴多菲。 雪莱。
谈谈《红楼梦》中薛宝钗的艺术形象。
在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（） A、土豆。 B、大豆。 C、玉米。
“海内存知己，天涯若比邻”两句出自（）的《送杜少府之任蜀州》。
