关于亚硝酸盐表述错误的是（）。 可引起肠源性青紫症。 可导致组织缺氧。 亚甲蓝是其特效解毒剂。 可导致呼吸衰竭而死亡。 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白。
灌注桩的单桩竖向抗压承载力验收检测时对被检桩有哪些要求？
关于葡萄球菌表述错误的是（）。 革兰阳性菌。 兼性厌氧菌。 只引起毒素型中毒。 产生的毒素不耐热。 中毒食品主要是剩饭、凉糕等。
单桩的水平极限承载力的确定方法有哪些？
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品。 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用。 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的。 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的。 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的。
亚硝酸盐引起的食物中毒（）。
