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问题:

[问答题] 制麦过程的物质变化。

“空间和时间不是物自己的存在方式,而是感性的先天直观形式。”是谁的结论?() ["卢梭","洛克","康德","柏拉图"] 采煤工作面采用超前排放钻孔和预抽瓦斯作为工作面防突措施时,钻孔直径一般为()。 ["40~75mm","41~75mm","75~120mm","100~120mm"] 商业上“紫牙乌”宝石是指() ["尖晶石","石榴石","刚玉","碧玺"] 看施工图总说明,能了解到各部位抹灰做法和工艺技术要求。 1955年,中国人民解放军第一次实行了军衔制。在中南海怀仁堂,毛泽东授予朱德等十人元帅军衔;周恩来授予十人大将军衔,中国军队著名的十大元帅和十大将由此确立。其中,十大将是:()、()、()、()、谭政、()、张云逸、()、王树声和。 制麦过程的物质变化。
参考答案:

糖类的变化:淀粉链数目增加,直链淀粉数增加;千粒重下降。
蛋白质的变化:蛋白质即有分解又有合成。以分解为主。部分蛋白质分解为肽和氨基酸,用于合成新的根芽和叶芽。
半纤维素和麦胶物质的变化:麦粒发芽后,随着胚乳的不断溶解,其浸出物溶液的粘度出不断降低。溶解良好的麦芽,其β–葡聚糖降解较完全。

  参考解析

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