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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[单选] 制作热苏夫力时,当打起蛋白与()搅拌时,要朝同一方向搅拌,防止蛋白搅澥。
A . A、糖水
B . B、面糊
C . C、黄油
D . D、牛奶
热水锅炉系统充满水后,锅炉压力表指示值不应低于网络中最高用户至压力表测量点的()。 试验压力。 工作压力。 设计压力。 静压。 芳香水剂和醑剂有何不同? 成年人返流性肾病的主要表现为()。 泡沫样尿。 下腹部不适。 肉眼血尿。 反复发作的尿感。 肾功能不全。 包括传播行为、传播活动在内的传播现象,是一种() 心理现象。 生理现象。 自然现象。 社会现象。 沥青混合料摊铺机 制作热苏夫力时,当打起蛋白与()搅拌时,要朝同一方向搅拌,防止蛋白搅澥。
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