某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场去采购，得到了总经理的同意。结果，一个月后，餐饮的成本就降低了11％，利润也随之提高。 后来，吴经理又发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说：“说具体点”。小李继续道：“我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。” 经与厨房研究，数天后，该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只一元…，欢迎惠顾。 一周后，吴经理从财务报表中发现：餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计也来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。从该案例可知，餐饮成本、餐饮收入、利润的关系是()。 A．控制餐饮成本，可以提高餐饮利润。 B．餐饮收入提高，餐饮利润必然提高。 C．餐饮收入与销售量有内在联系。 D．餐饮价格提高，餐饮收入也随之提高。 E．餐饮收入高低与餐饮成本控制无必然联系。
依据直观材料、人的实践和主观判断得到预测结果的方法是()。 定性预测法。 定量预测法。 简单平均法。 移动平均法。
饭店竞争的理念，主要表现为()。 A．忧患意识。 B．优势意识。 C．打败竞争对手的意识。 D．品牌经营意识。 E．企业创新意识。
动态评价指标主要有()。 净现值。 内部收益率。 动态投资回收期。 净现值率。
人力资源作为一种重要而又特殊的资源，除了能动性外，还具有以下特征()。 A．生物性。 B．时效性。 C．再生性。 D．排他性。 E．社会性。
资金随着时间推移出现增值，其比率“í”称为()。
