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西式面点师理论(中级)题库
问题:
[单选] 泡夫面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、大小及()。
A . A、外观
B . B、色泽
C . C、风味
D . D、质量
配制浓薄荷水时为何要加入滑石粉? 克思主义哲学是() A、世界性(国际性)的哲学。 B、代表全世界无产者利益的哲学。 C、全人类的哲学。 D、科学的世界观与方法论。 E、彻底的唯物主义一元论。 接触器触点在()状态可分为常开触点和常闭触点。 复方碘溶液如何制备?有哪些注意事项? 接触器触点按允许()的大小可分为主触点和辅助触点等。 泡夫面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、大小及()。
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配制浓薄荷水时为何要加入滑石粉?
克思主义哲学是()
接触器触点在()状态可分为常开触点和常闭触点。
复方碘溶液如何制备?有哪些注意事项?
接触器触点按允许()的大小可分为主触点和辅助触点等。
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