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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[单选] 高温季节油脂产生“哈喇味”,这是油脂发生()的缘故。
A . A、酶解
B . B、酸败
C . C、水解
D . D、分解
起升机构的传动原理? 锅炉并汽时的注意事项有哪些? 对梗阻性肾病的病因描述,不正确的是()。 机械性梗阻占梗阻病因的大多数。 小儿肿瘤多见。 成人常见病因包括泌尿系结石、创伤、炎症等。 老年男性常见病因为前列腺增生症。 女性可能与妇产科疾病有关。 农业标准实施监督的方法主要有() 检测检验;。 资料审查;。 调查走访;。 测算评估。。 写出颗粒剂的生产工艺流程,颗粒剂应进行哪些质量检查? 高温季节油脂产生“哈喇味”,这是油脂发生()的缘故。
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