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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[单选] 我国食具消毒卫生管理规范规定了物理消毒的条件,规定煮沸、蒸汽消毒保持100’C作用()。
A . A.40s
B . B.5min
C . C.10min
D . D.15min
什么是热处理?它在生产上有什么意义? 复合包装袋突出的卫生问题是()。 A.黏合剂。 B.稳定性。 C.封口性。 D.溶剂。 什么是表压力,什么是绝对压力,它们之间的关系? 220V直流系统母线配置由哪些自动装置? 完成下列工作后继续工作时,可以不用洗手的是()。 A.处理生食品。 B.上厕所。 C.处理垃圾。 D.端菜。 我国食具消毒卫生管理规范规定了物理消毒的条件,规定煮沸、蒸汽消毒保持100’C作用()。
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什么是热处理?它在生产上有什么意义?
复合包装袋突出的卫生问题是()。
什么是表压力,什么是绝对压力,它们之间的关系?
220V直流系统母线配置由哪些自动装置?
完成下列工作后继续工作时,可以不用洗手的是()。
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