餐厅选址，决定成败，餐饮企业选择餐饮场所的地点和确定营业区域尽量选在（）。 商业繁华区。 居民集中地带。 著名的饮食一条街。 餐厅成群的区域。
与细菌黏附于黏膜的能力有关的结构是（）。 菌毛。 荚膜。 中介体。 胞浆膜。 鞭毛。
维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是（）。 A.提供热能。 以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢。 大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入。 大部分维生素不能在体内合成。 维生素不是构成机体组织的原料。
餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。 餐厅。 酒吧。 厨房。 仓库。
外来化合物经消化道吸收的主要方式是（）。 通过营养物质作载体。 滤过。 简单扩散。 载体扩散。 胞饮和吞噬。
强制性标准的强制作用和法律地位是由谁赋予的？（）。
