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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 食用油脂中,沸点最高的是()。
A . A.豆油
B . B.猪油
C . C.牛油
D . D.茶油
下列食用油脂中沸点最低的是()。 A.豆油。 B.猪油。 C.牛油。 D.菜油。 通常情况下,什么颜色的食物营养价值最高?() 红色。 深绿色。 橘黄色。 黑色。 液压支架的升降过程包括()动作阶段。 A、初撑。 B、承载。 C、卸载。 D、降架。 E、推移。 在均聚生产中,DONOR使用的配制浓度为()%。 一般情况下,猪油的沸点为()。 A.181℃。 B.221℃。 C.261℃。 D.301℃。 食用油脂中,沸点最高的是()。
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下列食用油脂中沸点最低的是()。
通常情况下,什么颜色的食物营养价值最高?()
液压支架的升降过程包括()动作阶段。
在均聚生产中,DONOR使用的配制浓度为()%。
一般情况下,猪油的沸点为()。
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