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2017年扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)803管理学考研题库

  摘要

一、名词解释

1. 素质模型

【答案】素质模型是指在特定的工作情境之中,驱动个体取得卓越下作绩效的一系列特征的组合,反映了员工以不同方式表现出来的知识、技能、个性和内驱力等。通过素质模型的构建,可以对员工的潜能进行有效的评价,并在此基础上为企业的人力资源规划、人员的招聘录用、人力资源配置、培训开发、绩效管理等方面提供重要的关于员工个人特征的信息,从而为人力资源管理实现人与事之间的有效互动建立起重要的平台。素质模型的形式通常由4~6项素质要素构成,并且是那些与工作绩效最密切相关的内容,包括完成工作需要的关键知识、技能与个性特征以及对工作绩效与获得工作成功具有最直接影响的行为。

2. 虚拟运作

【答案】(1)虚拟运作的定义

在企业管理中,虚拟运作是指企业根据市场的需求,根据自身的竞争优势与劣势,借用企业外部的力量,将可利用的企业外部资源与内部资源整合在一起,以提高企业竞争力的一种管理方法或管理模式。

(2)虚拟运作特点

①虚拟运作的目的是增强企业竞争优势,提高企业竞争力;

②虚拟运作本身是一个目标明确的完整的过程;

③虚拟运作是动态的、知识联网式的协作;

④虚拟运作中的虚拟资源与企业内部资源是相互影响、相互作用和相互促进的。

3. 前馈控制

【答案】前馈控制是指企业生产经营活动开始之前进行的控制。其目的是防止问题的发生而不是当问题发生后再补救。

(1)前馈控制的优点是:由于在工作开始之前进行,避免了事后控制对已经铸成的差错的无能为力的弊端; 是在工作开始之前针对某项计划行动所依赖的条件进行控制,不是针对具体人员,因而不易造成对立面的冲突,易于被职工接受并付诸实施。

(2)前馈控制的困难是:需要及时和准确的信息,并要求管理人员充分了解前馈控制因素与计划下作的关系,在实际工作中,这往往是很难做到的。

4. 持续性计划

【答案】持续性计划是指持续执行的计划,提供了对重复进行的活动的持续指导,包括政策、规则和程序等。持续性计划是一种灾难恢复计划,以文件的形式说明某个机构如何应对可能的灾

难。该计划应包括需要遵循的注意事项,以便能够将灾难的影响降低到最小的程度,并使该组织能够持续发展,或迅速地恢复关键任务的执行能力。

5. 组织设计

【答案】组织设计是指以组织结构安排为核心的组织系统的整体设计工作。组织设计是管理者做出明确的组织选择的过程,在进行组织设计时,没有一个最优的组织设计方案,而是要根据不同环境情况予以选择,组织设计结果直接影响组织管理效率的高低。

组织设计主要有以下几个基本原则:①劳动分工原则; ②部门化原则; ③指挥链原则; ④管理幅度原则; ⑤集权与分权原则; ⑥正规化原则。

6. 自我管理团队

【答案】(1)自我管理型团队的定义

自我管理型团队又称自我指导团队,一般由5到30名员工组成,这些员工拥有不同的技能,轮换工作,生产整个产品或提供整个服务,接管管理的任务,比如工作和假期安排、订购原材料、雇佣新成员等。到目前为止,数以百计的美国和加拿大公司都曾经设立过自我管理型团。自我管理型团队是工作团队的一种,保留了工作团队的基本性质,但运行模式方面增加了自我管理、自我负责、自我领导的特征。

(2)自我管理型团队的特征

①目标性; ②技能性; ③依赖性; ④自我管理性; ⑤自我学习性; ⑥自我领导性; ⑦自我负责性:⑧良好的沟通性。

7. 管理创新

【答案】管理创新是指创造一种新的更有效的资源整合范式,这种范式既可以是新的有效整合资源以达到组织目标和责任的全过程管理,也可以是新的具体资源整合及目标制定等方面的细节管理。这一概念包括五个方面的管理创新内容:

(1)提出一种新发展思路并加以有效实施;

(2)创设一个新的组织机构并使之有效运转;

(3)提出一个新的管理方式方法;

(4)设计一种新的管理模式:

(5)进行一项制度的创新。

8. 确定性决策方法

【答案】确定型决策是指决策面对的问题的相关因素是确定的,从而建立的决策模型中的各种参数是确定的。确定性决策方法包括:线性规划、非线性规划、动态规划等。

二、简答题

9. 为什么要授权? 如何进行有效的授权?

【答案】授权是指组织为了共享内部权力,激励员工努力工作,而把某些权力或职权授予下级。这些权力或职权委派给了下级之后,下级可以在其职权范周内自由决断,灵活处理问题,但同时也负有完成任务并向上级报告的责任,上级仍然保留着对下级的指挥与监督权。

有效的授权包括以下几方面的要素:

(1)信息共享。组织中的信息作为一种共享资源,组织如果能够使员工充分地获取必要的信息资料,就会大大提高员工的积极性和工作的主动性。

(2)提高授权对象的知识与技能。组织必须对员工进行及时、有效的培训,以帮助他们获取必需的知识和技能。

(3)充分放权。真正地放权给团队中的各个专家和基层人员,使每个成员都能根据工作的实际情况进行适当的安排,各种类型的权力才能够得到充分地发挥。

(4)奖励绩效。组织应该制定合理的绩效评估和奖励系统,对组织成员的绩效贡献给予奖励。这种奖励系统应该包括工资、利润提成和一定的股权比例。

10.技术创新的来源有哪些?

【答案】诱发企业创新的各种不同因素可归纳成七种不同的创新来源:意外的成功或失败、企业内外的不协调、过程改进的需要、行业和市场结构的变化、人员结构的变化、观念的改变以及新知识的产生等。

(1)意外的成功或失败

企业经营中经常会发生一些出乎预料的结果,意外的成功通常能够为企业创新提供非常丰富的机会。这些机会的利用要求企业投入的代价以及承担的风险都相对较小。因为这些意外的成功既然是“出乎意料”的,那么通常也是领导者所陌生的。不论是意外的成功还是意外的失败,一经出现,企业就应正视其存在,并对之进行认真的分析。

(2)企业内外的不协调

当企业对外部经营环境或内部经营条件的假设与现实相冲突,或当企业经营的实际状况与理想状况不相一致时,便出现了不协调的状况。这种不协调既可能是己经发生了的某种变化的结果,亦可能是某种将要发生的变化的征兆。企业必须仔细观察不协调的存在,分析出现不协调的原因,并以此为契机组织技术创新。消费者价值观判断与实际的不一致是最为常见的。

(3)过程改进的需要

过程改进的需要与企业内部的工作(内部的生产经营过程)有关。由这种需要引发的创新是对现己存在的过程(特别是工艺过程)进行改善,把原有的某个薄弱环节去掉,代之以利用新知识、新技术、重新设计的新工艺、新方法,以提高效率、保证质量、降低成本。过程的改进既可能是科学技术发展的逻辑结果,也可能是推动和促进科技发展的原动力。过程的改进以及与此相联系的技术创新也可能是由外部的某个或某些因素的变化而引起的。

(4)行业和市场结构的变化

行业结构主要指行业中不同企业的相对规模和竞争力结构以及由此决定的行业集中或分散度;