餐饮业最好的推销和控制工具是（） A、菜单。 B、账单。 C、订单。 D、货单。
栓挂固定滑车的桩或锚，应按（）情况加以计算，使之埋设牢固可靠。 A、工作性质不同。 B、土质不同。 C、起重物不同。
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。 A、服务酒吧。 B、宴会酒吧。 C、主酒吧。 D、临时酒吧。
经济、占地较少、适应性强、（）等是气流输送具有的特点。
“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。 A、法国人。 B、英国人。 C、美国人。 D、俄国人。
贷记凭证不能（）。
