2018年青岛农业大学食品科学与工程学院801生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白质的等离子点。
【答案】蛋白质的等离子点是指蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中的等电点，即在纯水中蛋白质的正离子数等于其负离子数时的pH 。
2． 转座子（transposon ）。
【答案】转座子是指可以在同一 DNA 分子的不同位置或者不同DNA 分子之间发生转移的DNA 序列。
3． 酶的辅助因子。
【答案】酶的辅助因子构成全酶的一个组分，主要包括金属离子及水分子有机化合物，主要作用是在酶促反应中运输转移电子、原子或某些功能基的作用。
4． 光合电子传递链。
【答案】光合电子传递链是指在光合作用中水的电子经过一系列电子传递体的传递，最后到
达这些递体在类囊体膜上是有序的排列，互相衔接。
5． 抗维生素
【答案】抗维生素是指结构类似于维生素的结构，它们在体内与维生素竞争，而使维生素不能发挥作用的某些化合物。在研宄维生素缺乏病的过程中经常使用某些抗维生素来造成动物的维生素缺乏病。
6． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。
【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。
7． 氨基酸（aminoacids ）。
【答案】氨基酸是蛋白质的基本结构单位。组成蛋白质的常见氨基酸有20种，除脯氨酸及其衍生物外，其余氨基酸都是含有氨基的羧酸，
即羧酸中碳原子上的一个氢原子被氨基取代而生成的化合物。
8． 转录因子（transcriptionfactor ）。
【答案】转录因子是指帮助真核生物RNA 聚合酶识别启动子的蛋白质因子。三种RNA 聚合
酶都需要转录因子， 有些是三种酶共有的，有些则是各RNA 聚合酶特有的。
二、填空题
9． G 蛋白是指_____，主要包括_____、_____、_____、_____、_____和_____等几种。它们都是由_____、_____、_____三种亚基组成，其中_____亚基具有_____酶的活性。
【答案】结合鸟苷酸
10．磷酸化/脱磷酸化是一些酶活性的调节方式，不同酶有所不同，糖原磷酸化酶的活性形式是_____，糖原合成酶的活性形式是_____。
【答案】磷酸化酶a ; 糖原合成酶a
11．三碳糖、六碳糖和九碳糖之间可以相互转变的糖代谢途径是_____; 糖、脂、蛋白质三大物质代谢的共同通路是_____。
【答案】磷酸戊糖途径；三羧酸循环
12．解释同源重组分子机制的主要模型有_____、_____以及_____三种模型的共同点是都形成了I 型的_____连接。
【答案】Holliday 模型；单链断裂模型；双链断裂模型；Holliday
13．染色质的基本结构单位是_____，由_____核心和它外侧盘绕的_____组成。核心由_____各两分子组成，核小体之间由_____相互连接，并结合有_____。
【答案】核小体；组蛋白
14．一个型不可逆抑制所具有的主要结构特征是_____和_____。 的蛋白
质
【答案】专一性；潜伏性
15．原核生物核糖体_____rRNA具有协助辨认起始密码子的作用。
【答案】小亚基的16S
16．氨基酸的等电点是指_____。
【答案】氨基酸所带净电荷为零时溶液的
17．tRNA 核苷酸转移酶催化的CCA 顺序加接反应不依赖于任何一个_____或_____模板的存在。
【答案】DNA ; RNA
18．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是_____, _____和_____是此酶的别构抑制剂。 【答案】
ATP ; GTP
三、单选题
19．某一患者体内堆积了高浓度的植烷酸（3，7，11，15-四甲基十六烷酸），推测该患者体内的哪一条途径可能被损伤？（ ）
A. 脂肪酸的氧化
B. 脂肪酸的氧化
C. 脂肪酸的氧化
D. 脂肪酸的活化
【答案】A
【解析】（1）植烷酸，3，7，11，15四甲基十六烷酸，分子式为
酸，是动物体代谢的正常中间产物，只能通过氧化而代谢。
（2）雷夫叙姆（）病患者因遗传性的氧化酶系缺陷，不能氧化降解植烷酸，而导致在血和脑中植烷酸堆积。
20．能以甲烯蓝为体外受氢体的是（ ）。
A. 氧化酶
B. 不需氧脱氢酶
C. 需氧脱氢酶 D.
【答案】C
21．—种四聚体血红蛋白有一个空穴正好在其完全氧合的时候与一个杀虫剂分子结合。脱氧的血红蛋白因为空穴太小而不能结合杀虫剂分子，那么这种杀虫剂将很可能（ ）。
A. 提高血红蛋白与氧气的亲和性，但并不能消除S 型氧合曲线
B. 将氧合曲线转变成双曲线，但并不影响蛋白质与氧气的亲和性。
C. 降低血红蛋白与氧气的亲和性，但并不能消除S 型氧合曲线。
D. 既降低血红蛋白与氧气的亲和性又降低S 型氧合曲线
E. 组织蛋白质释放氧气
【答案】A
22．从糖原开始，lmol 葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP 摩尔数为（ ）
A.10
B.11
C.31
D.33 E.
【答案】E
一种支链脂肪
相关内容
相关标签