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问题:

[单选] 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()

A . 感官指标
B . 物理指标
C . 化学指标
D . 微生物指标
E . 免疫学指标

女,45岁,绒癌化疗过程中,主诉及查体未见异常。咨询是否治愈,关于治愈标准,正确的回答是() 化疗结束随访5年无复发。 临床症状完全消失。 血HCG连续3次在正常范围。 转移灶消失。 化疗结束随访3年无复发。 毛囊角化病的致病基因为() ATP2A2基因。 ATP2C1基因。 ABCA12基因。 STS基因。 K5基因。 下列哪项不符合再障() 骨髓增生低下。 发热,贫血,出血倾向。 红系、白系、血小板有二系以上减少。 无淋巴结肿大。 偶见局灶巨核细胞增多。 如图所示,低位腰麻是指阻滞平面在() T4以下。 T6以下。 T8以下。 T10以下。 T12以下。 伤寒最具特征性的病变部位在() 肠系膜淋巴结。 肝、胆囊。 结肠。 回肠下段集合淋巴结与孤立淋巴滤泡。 乙状结肠。 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()
参考答案:

  参考解析

蛋白质分解产生特有的异味,这种异味用物理方法难以测定,而感官上有明显感知,故感官指标成为最敏感的指标。

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