鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的（）。 A．各种维生素。 B．蛋白质。 C．糖类。 D．脂肪。
电流互感器的相位误差定义为一次电流相量与二次电流相量的相位差，位为：“分”，相量方向以理想电流互感器的相位差为零来决定，当二次电流相量超前一次电流相量时，相位差为正，反之为负。
采用镀铁工艺修复零件时，在氯化亚铁电解液中，是以（）为阳极，以被镀零件为阴极，通电后使零件得以修复的。 A、低碳钢。 B、中碳钢。 C、高碳钢。 D、合金钢。
烹调前调味的主要方法是（）调味。 A．冷藏。 B．反复。 C．浸泡。 D．腌渍。
一级公路I型沥青砼马歇尔试验空隙率，规定为（）。 A、2-4。 B、2-6。 C、3-5。 D、3-6。
烹调中调味，又称（）调味。
