[单选] 莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。

A . A、发生的美拉德反应的结果。
B . B、莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
C . C、莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
D . D、莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。

解释润滑油的润滑作用？淀粉酶主要包括三类，哪种不是（）。 A、α-淀粉酶。 B、β－淀粉酶。 C、淀粉裂解酶。 D、葡萄糖淀粉酶。油品具有腐蚀性的原因有哪些？绿色物流所持有的目标是（） A．企业盈利。 B．满足顾客需求。 C．保护环境。 D．扩大市场占有率。为什么在易燃爆作业区，不能穿用化学纤维制做的工作服？莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。

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