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问题:

[多选] 谷类加工的目的是()。

A . 改善感官性状
B . 提高消化吸收率
C . 营养素强化
D . 减少营养素的损失
E . 去除杂质

下列评价指标中属于远期效果评价指标的是()。 A.卫生知识知晓率。 B.卫生知识合格率。 C.平均期望寿命。 D.行为改变率。 E.信念流行率。 带式输送机长度超过()时,各重要工作地点,必须设臵中间“紧急停机”按钮或拉线开关。 A、30m。 B、40m。 C、50m。 D、100m。 贯穿骨盆腔各平面中心点的假想曲线称为() 耻骨弓。 坐骨结节连线。 骨盆轴。 骨盆中线。 髂耻线。 甲公司依法取得的国有土地使用证,因该土地上要修建铁路被提前收回,导致甲公司遭受损失,甲公司对撤回决定不服,向法院提起行政诉讼。下列哪些说法是正确的?() 如行政机关对补偿作出决定,甲公司同时起诉的,法院可以决定合并审理。 对补偿问题,甲公司向行政机关提出申请,行政机关在法定期限内不予答复时,甲公司可向法院提起行政诉讼。 对甲公司的损失,应按照市场价值进行补偿。 对补偿问题,法院在审理时可以进行调解。 在承载能力极限状态下,桩顶竖向荷载主要是由桩侧阻力承受的桩属于()。 端承桩。 摩擦桩。 摩擦端承桩。 端承摩擦桩。 谷类加工的目的是()。
参考答案:

  参考解析

谷类加工的目的:
①初加工,即将谷类经过适当碾磨,去除杂质和大量谷皮,使呈粉状或粒状,便于烹饪,增进感官性状,利于消化吸收。
②深加工,即调整食品的营养素结构和水平,弥补某些天然食物的营养缺陷,弥补天然食品的营养不足;补充食品在加工、储存等过程中营养素的损失;满足特殊人群的营养需要;通过食品强化剂提高食品的感官质量和改善食品的保藏性能。

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