（）控制图是在连续的数据中快速检测微小变化的一种有效工具。
在食品工业中重要的发酵类型有（）、酒精发酵、（）、丁酸发酵、（），不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵，在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2，无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。
适合绿色食品生产使用的主要有（）、矿物源农药和（）。
树立控制计划、（）和文件化/共享是控制阶段的三个主要步骤。
商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的（）及生产许可。
当熔池结晶和相变时，气体的溶解度会突然下降，高温时溶解在熔池金属中的某些气体，部分来不及逸出的会残留在焊缝金属内部，如氢和（）
