[判断题] 蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。

蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。 正确。 错误。 采煤机（）和喷雾系统是结合在一起的。 正确。 错误。 纸电泳分离氨基酸是根据它们的极性性质。 正确。 错误。 当水中130高于（）mg／L时，兼性菌利用氧气进行新陈代谢。 正确。 错误。 蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。 正确。 错误。 蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。