蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，不但含量高，而且机率容易利用，对维持体内的酸碱平衡十分重要。（） 正确。 错误。
机车信号室内环线发码设备应具备哪些功能？ 正确。 错误。
建筑物按耐久年限划分为几级？各级的适用范围是什么？ 正确。 错误。
首因效应是人们常说的（），指在人的心理中，第一印象具有先入为主的作用。 正确。 错误。
构造体系的类型 正确。 错误。
自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易改变，对形成食品的风味起着非常重要的作用。在过渡脱水的情况下，自由水被强行去除，则原料的风味和质地也就会大大改变。（）
