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当前位置:中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,(),质嫩。
A . 筋膜多
B . 脂肪多
C . 筋膜长
D . 脂肪少
在维持总热耗的情况下,精馏过程所需的热量应尽量从()加入。 塔顶。 塔中部。 塔底。 上中下都一样。 同里古镇有哪“三多”? 简述消费税的具体税目。 卤制菜肴的卤水以地域分,有南卤水和()之分。 北卤水。 东卤水。 西卤水。 中卤水。 某KTV向客人提供自制啤酒,按220元/吨计提消费税。 猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,(),质嫩。
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在维持总热耗的情况下,精馏过程所需的热量应尽量从()加入。
同里古镇有哪“三多”?
简述消费税的具体税目。
卤制菜肴的卤水以地域分,有南卤水和()之分。
某KTV向客人提供自制啤酒,按220元/吨计提消费税。
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