[单选] 卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之分。

简述消费税的具体税目。 干炸菜肴一般应挂（）。 蛋白糊。 水粉糊。 蛋泡糊。 全蛋糊。 猪里脊肉呈长条形，色红，肌肉纤维长，（），质嫩。 筋膜多。 脂肪多。 筋膜长。 脂肪少。 （）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。 低温油。 高油温。 热油温。 慢油温。 消费税税目小汽车下设乘用车、中轻型商用客车两个子目。 卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之分。