高温工艺对食品质量的影响是（）。 蛋白质变性。 油脂黏度上升。 淀粉糊化。 产生致癌、致突变物质。 以上均是。
常见高血压并发症有（） A.心、脑、肾和周围血管病。 B.糖尿病。 C.夹层动脉瘤。 D.眼底血管痉挛。 E.慢性肾炎。
女，45岁，左膝关节红肿、痛、伴高热、寒战，活动左下肢时疼痛加剧，体温39.5℃，最可能的疾病是（）。 类风湿关节炎。 骨关节炎。 强直性脊柱炎。 痛风。 化脓性关节炎。
商业灭菌是指（）。 牛奶的杀菌。 啤酒的杀菌。 酱油的杀菌。 葡萄酒的杀菌。 罐头食品的杀菌。
滑膜肉瘤的临床表现包括（） 运动缓慢、有轻度疼痛和压痛。 有时无明显症状。 肿胀弥漫，局部发红，运动受限。 发病年龄为青少年。 单纯切除后复发率高，因而术前应放疗，然后再截肢。
合并脊髓损伤的脊柱骨折多发生在（）
